En Lima, capital de Perú, hay una gran variedad de alternativas para degustar de su cocina. Ya sea en comida criolla, pecados, postres, bebidas.
Cebiche: Es el plato más representativo del país. Su prepara con pescado, limón, ají y cebolla. Puede estar acompañado con camote sancochado, papa sancochada, choclo y cancha (maíz tostado).
Anticuchos: Típico plato de Lima. Los visitantes no pueden irse del país sin siquiera haber degustado una porción. Se prepara con brochetas de corazón de res maceradas en ají panca y vinagre, y luego se fríe en la parrilla. Se sirve con papas sancochadas y ají.
Ají de gallina: Este delicioso plato picante es a base de gallina, queso, leche, nueces y ají.
Lomo saltado: Este delicioso plato se prepara con lomo de res, tomate, cebolla y ají. Se sirve con papas fritas y arroz.
Parihuela: Esta sopa se prepara de pescados y mariscos.
Carapulcra: Exquisito potaje de la cocina limeña. Este se prepara con papa seca sancochada y guisada con carnes de gallina y chancho, ají panca, ajos y el maní.
Cau-cau: Su preparación es con mondongo, papa, palillo y hierbabuena.
Cebiche: Es el plato más representativo del país. Su prepara con pescado, limón, ají y cebolla. Puede estar acompañado con camote sancochado, papa sancochada, choclo y cancha (maíz tostado).
Anticuchos: Típico plato de Lima. Los visitantes no pueden irse del país sin siquiera haber degustado una porción. Se prepara con brochetas de corazón de res maceradas en ají panca y vinagre, y luego se fríe en la parrilla. Se sirve con papas sancochadas y ají.
Ají de gallina: Este delicioso plato picante es a base de gallina, queso, leche, nueces y ají.
Lomo saltado: Este delicioso plato se prepara con lomo de res, tomate, cebolla y ají. Se sirve con papas fritas y arroz.
Parihuela: Esta sopa se prepara de pescados y mariscos.
Carapulcra: Exquisito potaje de la cocina limeña. Este se prepara con papa seca sancochada y guisada con carnes de gallina y chancho, ají panca, ajos y el maní.
Cau-cau: Su preparación es con mondongo, papa, palillo y hierbabuena.
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